오늘 여름감기 예방에 도움이 되는 힐링 레시피는 체력 및 면역력 증강에 필요한 단백질 및 비타민, 무기질 그리고 사포닌 등의 성분이 풍부하게 함유된 ‘오리 부추 롤쌈’이다.
설탕이나 기름 등 칼로리를 많이 내는 재료가 사용되지 않았기 때문에 다이어트에도 유익한 음식이다. 또한 준비하기도 쉬워 여름 휴가지나 야외에서도 추천할 만하다. 맥주나 와인에 곁들이는 안주로도 좋다.
김형미 연세 세브란스 영양팀장은 “면역력 증강을 위해서는 무엇보다 면역세포의 재료가 되는 단백질 식품을 매일 꾸준하게 먹는 것이 중요하다”며 “아이스크림과 음료에 함유된 과도한 단당류나 육류의 포화지방, 가공 식품에 포함된 식품첨가물 등은 우리 몸의 자체 방어 능력을 상실하게 해 면역력을 떨어뜨리게 하므로 주의해야 한다”고 말했다.
＜재료＞
훈제오리 400g, 수삼 2뿌리, 부추 100g, 노랑파프리카 1/2개, 빨강파프리카 1/2개, 주황파프리카 1/2개, 라이스페이퍼 20장, 허니 머스터드
＜만드는 법＞
1. 훈제오리는 살짝 구워준다.
2. 수삼, 부추, 파프리카를 채썰어 놓는다.
3. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 10초 정도 담가 불려 접시에 펼친 뒤 구운 오리, 채썬 재료를 골고루 넣고 말아준다.
4. 허니 머스터드 소스를 함께 낸다.
메뉴감수 = 김형미 연세 세브란스 영양팀장
셰프 = 윤미현
푸드스타일리스트 = 김혜경
사진 = 김호웅 기자
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장예찬 “국힘 당원게시판 이름 검색, 원래 있었다…오류 아냐”
한동훈 국민의힘 대표의 가족 이름으로 약 900여 개에 달하는 윤석열 대통령 부부 비방글이 작성됐다는 이른바 ‘당원 게시판 논란’과 관련, 익명으로 운영되는 게시판에서 작성자명을 확인할 수 있게 된 경위에 대해 ‘전산 오류에 의한 것이 아닌 원래 검색 기능이 있었던 것’이라는 지적이 제기됐다.친윤(친윤석열)계로 꼽히는 장예찬 전 국민의힘 청년최고위원은 23일 페이스북에 "갑작스러운 오류로 당원 게시판에서 실명 검색이 됐다는 음모론은 새빨간 거짓말"이라며 "원래 당원 게시판은 실명으로 운영됐고, 당연히 검색 기능이 처음부터 있었다"고 적었다.이는 한 대표 일가족을 향해 당원 게시판 여론조작 의혹이 불거진 이후 당 일각에서 ‘어떻게 익명으로 운영되는 게시판이 오류를 일으켜 갑자기 이름을 검색하게 됐느냐’며 의문을 제기하는 데 대한 반박인 것으로 풀이된다.장 전 최고위원은 "(당원 게시판이) 익명으로 전환되는 과정에서 개발팀이 검색 기능을 미처 삭제하지 않았던 것"이라며 "온라인 커뮤니티와 IT(정보기술)에 대한 이해가 없는 한핵관(한 대표 핵심 관계자)들이 억지로 방어를 하려니 이런 억지를 쓰게 되는 것"이라고 비판했다.그러면서 "친한(친한동훈)계에서 누가 나와도 방어가 불가능하지만, 그래도 이왕이면 온라인 커뮤니티를 좀 아는 젊은 스피커를 내세우는 게 나을 것"이라며 "‘데드라인’이 얼마 안 남았다"고 덧붙였다.이후민 기
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