오늘 뱃살 빼는 데 도움이 되는 힐링레시피의 주재료는 콩이다. 첫 번째 요리는 ‘모둠콩 채소스튜’다. 말 그대로 여러 가지의 콩에 소고기까지 넣어 만든 영양 만점 음식이다. 두 번째 요리는 ‘강낭콩 후므스’. 후므스는 아랍이나 이스라엘에서 주로 먹는 콩요리다. 잼이나 버터 대신 빵에 발라 먹으면 칼로리 섭취를 줄이면서 영양가는 높아진다.
◇ 모둠콩 채소스튜
재료
모둠콩(검은콩, 강낭콩, 완두콩, 백태) 150g, 소고기 안심 100g, 셀러리 2대, 양파 1개, 당근 1/2개, 마늘 5쪽, 청피망 1개, 방울토마토 100g, 양념(시판용 토마토소스 300g, 닭육수 2컵, 오레가노, 소금, 후추, 밀가루, 올리브유 약간)
만드는 법
1. 모둠콩은 반나절 이상 불려 삶아 준비한다.
2. 안심은 핏물을 제거하고 2×2 크기로 썰어 밀가루를 한 번 입혀준다.
3. 채소들은 한입 크기로 썰어 준비한다.
4. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 고기를 먼저 익히다가 마늘, 양파, 당근을 넣고 볶아준다.
5. 양파가 투명해지면 닭육수를 붓고 나머지 채소와 모둠콩을 넣고 익혀준다.
6. 채소가 2/3 정도 익으면 토마토소스를 넣고 뭉근히 끓여준 후 소금, 후추, 오레가노를 넣는다.
◇ 강낭콩 후무스
재료
삶은 강낭콩(키드니빈 통조림 가능) 1컵, 참깨 1큰술, 올리브유 2큰술, 레몬즙 2큰술, 마늘 1쪽, 이탤리언파슬리 2줄기, 소금, 후추 약간
만드는 법
1. 올리브유와 참깨를 넣고 먼저 블렌더에 곱게 갈아준다.
2. 1에 삶은 강낭콩과 레몬즙, 마늘을 넣고 간다.
3. 이탤리언파슬리는 굵게 다지고 소금, 후추로 간을 한 후 빵과 함께 서브한다.
셰프 = 윤미현, 푸드스타일리스트 = 임윤수·김혜경
사진 = 김낙중 기자 sanjoong@munhwa.com
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국과수 조사 결과 음주대사체 검출…김호중 측 “공연은 예정대로”
뺑소니 혐의로 입건된 가수 김호중(33)과 그의 소속사를 압수수색한 경찰이 결국 혐의를 입증할 결정적 증거물인 블랙박스 메모리카드를 찾지 못했다. 아울러 국립과학수사연구원(국과수) 조사 결과 그의 소변에서 음주대사체가 검출됐다는 소견을 받은 것으로 전해졌다. 하지만 김호중 측은 “음주는 억울하다”는 입장을 반복하면서 18일 창원 콘서트를 강행할 의지를 밝혔다.16일 오후 6시 35분부터 약 3시간 동안 김호중의 자택과 소속사 생각엔터테인먼트 사옥 등을 압수수색한 경찰은 사고 차량 블랙박스 메모리카드를 찾는 데 집중했지만 확보하지 못했다. 앞서 김호중 측은 문화일보에 “매니저가 직접 제거해 파손했다”고 주장한 바 있다.(본지 16일 단독보도) 음주 여부를 밝히는 직접 증거로 활용하기는 어려워졌지만, 소속사가 핵심 증거를 의도적으로 훼손했기 때문에 이런 정황이 음주를 은폐하려는 간접적인 정황이 될 수 있다.또한 경찰은 17일 오후 국과수로부터 김호중의 소변 감정 결과를 전달받았다. 언론 보도에 따르면 국과수는 ‘김 씨가 사고 후 소변 채취까지 약 20시간이 지난 것에 비춰볼 때 음주판단 기준 이상으로 음주대사체가 검출돼 사고 전 음주가 있었을 것으로 판단된다’는 소견을 낸 것으로 전해졌다.하지만 김호중 측은 “음주는 사실이 아니며 억울하다”는 입장을 고수하고 있다. 또한 18, 19일 창원에서 열리는 공연을 비롯해, 다음 주중 서울, 다음 주말 김천 공연 역시 예정대로 진행할 예정이다. 한편 경찰은 사고 당일 유흥주점엔 소속사 관계자 뿐 아니라 래퍼 출신 유명 연예인 A 씨도 동석했던 것으로 파악해 그를 참고인 신분으로 불러 조사할 방침이다. 또한 해당 유흥주점의 폐쇄회로(CC)TV 영상도 분석 중이다.안진용 기
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