학교형 퓨전선술집 ‘짱구야, 학교가자(www.jjang9.co.kr)’는 독특한 인테리어와 소품으로 학창시절의 아련한 향수를 불러일으킨다. ‘짱구야, 학교가자’는 재치넘치는 상호에 태극기가 날리고 종이 울려 퍼지는 내부 장식으로 경쟁이 치열한 주점시장에서 차별화전략을 시도중이다. 우선 술집 안으로 들어서면 검은색 교복을 입은 종업원들이 가장 먼저 눈길을 끈다. 칠판, 백묵, 옛날 교과서, 교련복, 출석부, 난로 등 기억 속에만 아스라이 남은 학창시절의 풍물들이 실내를 장식하고 있다. 매장 한쪽에 걸린 ‘많이 먹고, 빨리 가자’라는 급훈과 출석부와 같은 모양으로 만들어진 메뉴판도 고객들의 웃음을 자아낸다. 두부 스테이크, 오뎅탕, 낚지볶음 등 50가지가 넘는 메뉴에 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있는 저렴한 안주값(4000~6000원대)도 장점이다.

모든 메뉴는 조리학과 교수와 20년 경력의 호프집 주방장 등 창업전문가들의 검증을 거쳐 맛과 원가, 음식을 만들어 테이블에 내놓는 시간 등 3가지 고객만족 요소를 모두 갖췄다는 것이 회사측의 설명.

이휘열 대표는 “기존의 선술집과 차별화하기 위해 30~40대들에게 70~80년대의 추억을 불러일으킬 수 있는 학교형 선술집을 개발했다”며 “음식의 맛도 중요하지만 매장의 이미지와 인테리어도 고객이 매장을 찾는 동기가 된다”고 말했다. ‘짱구야 학교 가자’의 창업비용은 점포 임대비용을 제외하고 20평 기준에 4000만원 선이다. 02-427-8108

김상훈기자 shkim@munhwa.com