이제 비린내 나는 새우젓도 분말로 깔끔하게 즐기는 시대가 왔다.
천연 식품 및 식자재 건조 전문 기업 팜인더(대표 엄기요)는 21일 100% 국내산 새우젓을 사용, 새우젓 시즈닝 분말을 개발해 조만간 출시한다고 밝혔다. 팜인더의 천연 조미료 브랜드인 마르아뜨 새우젓 분말 제품(사진)은 새우젓 특유의 발효 맛을 지키면서도 새우젓의 보관, 유통, 향 등의 문제를 해결한 기술이 돋보인다.
특히 1회 사용이 가능한 스틱형과 소량 유리병 용기의 포장형 제품으로 출시돼 가정뿐만 아니라 캠핑 활동 중에도 간편하게 요리에 사용할 수 있게 만들었다. 팜인더 관계자는 “그동안 판매해온 대파, 청양고추 등의 야채류 분말과 딸기, 수박 등의 과실류 건조 칩에 이은 변신”이라고 설명했다. 팜인더는 지난 2018년 하반기에 설립된 기업이다. 2019년 말 전북 익산 국가식품클러스터에 공장을 준공했다. 자체 특허 보유기술인 마이크로웨이브진공건조(MVD)를 적용한 건조기를 이용해 농수산물을 건조, 천연 식품 재료를 생산·판매하는 사업을 한다. 팜인더 측은 MVD가 짧은 시간과 저온에서 건조함으로써 원물의 향과 맛을 그대로 재현하며 살균까지 하는 장점이 있다고 전했다. 팜인더는 앞으로 글로벌 시장을 겨냥해 키조개 관자칩과 고추장, 된장, 김치양념 등의 분말, 닭고기 가슴살 건조 분말 등 간편 가정식을 위한 시즈닝 재료 및 일반 식품 재료 원료 개발에 나설 계획이다.
김만용 기자 mykim@munhwa.com
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장예찬 “국힘 당원게시판 이름 검색, 원래 있었다…오류 아냐”
한동훈 국민의힘 대표의 가족 이름으로 약 900여 개에 달하는 윤석열 대통령 부부 비방글이 작성됐다는 이른바 ‘당원 게시판 논란’과 관련, 익명으로 운영되는 게시판에서 작성자명을 확인할 수 있게 된 경위에 대해 ‘전산 오류에 의한 것이 아닌 원래 검색 기능이 있었던 것’이라는 지적이 제기됐다.친윤(친윤석열)계로 꼽히는 장예찬 전 국민의힘 청년최고위원은 23일 페이스북에 "갑작스러운 오류로 당원 게시판에서 실명 검색이 됐다는 음모론은 새빨간 거짓말"이라며 "원래 당원 게시판은 실명으로 운영됐고, 당연히 검색 기능이 처음부터 있었다"고 적었다.이는 한 대표 일가족을 향해 당원 게시판 여론조작 의혹이 불거진 이후 당 일각에서 ‘어떻게 익명으로 운영되는 게시판이 오류를 일으켜 갑자기 이름을 검색하게 됐느냐’며 의문을 제기하는 데 대한 반박인 것으로 풀이된다.장 전 최고위원은 "(당원 게시판이) 익명으로 전환되는 과정에서 개발팀이 검색 기능을 미처 삭제하지 않았던 것"이라며 "온라인 커뮤니티와 IT(정보기술)에 대한 이해가 없는 한핵관(한 대표 핵심 관계자)들이 억지로 방어를 하려니 이런 억지를 쓰게 되는 것"이라고 비판했다.그러면서 "친한(친한동훈)계에서 누가 나와도 방어가 불가능하지만, 그래도 이왕이면 온라인 커뮤니티를 좀 아는 젊은 스피커를 내세우는 게 나을 것"이라며 "‘데드라인’이 얼마 안 남았다"고 덧붙였다.이후민 기
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