À̹ÌÁö Å©°Ôº¸±â
¡®°úÀÏÀÇ ¿Õ¡¯ ¸Á°í ¿µ¾çÇÐ
¡®Ç×»êÈ¡¯ º£Å¸Ä«·Îƾ dzºÎ
ºñŸ¹ÎBº¹ÇÕü µîµµ µë»Ò
Àå³» À¯ÀÍ±Õ ´Ã·Á ¸é¿ª·Â¡è
µ¶¼Ò ¹èÃâ µµ¿Í ÇÇ·Î ÇؼÒ
¡®Ç׿°Áõ¡¯¡®Ãµ¿¬¼ö¸éÁ¦¡¯¿ªÇÒ
Àϱ³Â÷ Å« °èÀý ¡®±Ýºû º¸¾à¡¯
¡®´Ü¹éÁú º¸Ã桯 ¿ìÀ¯¿Í ±ÃÇÕ
²®Áú°ú ¼Ó»ìÀÌ ¸ðµÎ ³ë¶õ ¸Á°í´Â ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ Àç¹èµÇ´Â ¿´ë°úÀÏ ³ª¹«ÀÇ ¿¸Å´Ù. ´ÞÄÞÇÑ ¸Àµµ ÀÏÇ°ÀÌÁö¸¸ ¿µ¾ç±îÁö dzºÎÇØ ¡®°úÀÏÀÇ ¿Õ¡¯À¸·Îµµ ºÒ¸°´Ù. º£Å¸Ä«·ÎƾÀ̳ª ¾ËÆÄÄ«·Îƾ °°Àº ½Ä¹° ƯÀ¯ÀÇ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÎ Çö󺸳ëÀ̵带 ºñ·Ô, ºñŸ¹Î A, C, E ¹× ºñŸ¹Î B º¹ÇÕü¿Í °¢Á¾ ¹Ì³×¶öÀ» dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¾ÆħÀú³áÀ¸·Î Àϱ³Â÷°¡ Å« °èÀý¿¡ ÁÁÀº °úÀÏ·Î ¸Á°í¸¦ ±ÇÇÏ´Â °Íµµ ÀÌó·³ ¸ö¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¿ì¼± ¸Á°í´Â Ä«·ÎƼ³ëÀ̵åÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ º£Å¸Ä«·ÎƾÀ» dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ¹°ÁúÀº ¸ö¼Ó¿¡ ºñŸ¹Î A°¡ »ý¼ºµÇ´Â °ÍÀ» µµ¿Í °·ÂÇÑ Ç×»êÈ ¼ººÐÀ¸·Î ±â´ÉÇÑ´Ù. È°¼º»ê¼Ò¿¡ ÀÇÇØ ¼¼Æ÷°¡ ¼Õ»óµÇ´Â °ÍÀ» ¸·°í ¹ß¾Ï¹°Áú·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» º¸È£ÇÏ´Â µ¥µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ƯÈ÷ Æó, À¯¹æ, °áÀå, Àü¸³¼±, Ç÷¾×, ±¸°¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. º£Å¸Ä«·ÎƾÀº ¾ß¸ÍÁõ°ú ¾È±¸ °ÇÁ¶ ¹æÁö¿¡ ÁÁ´Ù. Àå½Ã°£ ÄÄÇ»Å͸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â µî ´« ÇǷεµ°¡ ³ôÀº Á÷¾÷À» °¡Áø »ç¶÷µé¿¡°Ô ƯÈ÷ ¸Á°í´Â ÁÁÀº °úÀÏÀÌ´Ù.
¸é¿ª·Â°ú °ü·ÃÇؼ´Â ¸Á°íÀÇ Çص¶ È¿´É¿¡µµ ÁÖ¸ñÇغ¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸Á°í´Â Áö³ªÄ£ À°·ù ¼·Ãë µîÀ¸·Î ÀÎÇØ »ê¼ºÈµÈ ¸ö¿¡ ÃàÀûµÈ °¢Á¾ µ¶¼ÒÀÇ ¹èÃâÀ» µ½´Â´Ù. °á·ÐÀûÀ¸·Î´Â ¸öÀ» ¾ËÄ®¸®ÈÇØ ÁØ´Ù. ƯÈ÷ Àå³»¿¡ ¼½ÄÇÏ´Â À¯ÀÍ±Õ ÇÔ·®À» ³ô¿© ÁÖ´Â ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ À½½Ä ÁßÀÇ ÇϳªÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. Àå³»ÀÇ À¯Àͱհú À¯ÇرÕÀÇ ±ÕÇüÀÌ ¸é¿ª·Â Çâ»ó¿¡ Àý´ëÀûÀ¸·Î Áß¿äÇÏ´Ù´Â »ç½ÇÀº ÀÌ¹Ì ¿©·¯ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ È®ÀεƴÙ.
¸Á°í´Â ºÒ¸éÁõÀ̳ª ¿ì¿ïÁõ¿¡µµ ¾î´À Á¤µµ È¿´ÉÀ» º¸ÀδÙ. ÀÌ´Â ¸Á°í°¡ ÇÔÀ¯ÇÑ ºñŸ¹Î B6(ÇǸ®µ¶½Å)°¡ ³ú¿¡¼ ¼¼·ÎÅä´Ñ°ú µµÆĹÎÀÇ ÇÕ¼ºÀ» µ½±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÇǸ®µ¶½ÅÀº È£¸£¸ó ±ÕÇüÀ» Àâ¾Æ ÁÖ°í ÀûÀýÇÑ ¸é¿ª ±â´É À¯Áö¸¦ µµ¿ì¸ç, ´çºÐ°ú Áö¹æ, ´Ü¹éÁú ¼ÒÈ¿¡µµ ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¹ÎÀÌ´Ù. ¸Á°í´Â ºÒ¸éÁõÀ» ¹æÁöÇÑ´Ù. ÀϺΠ±¹°¡¿¡¼´Â ºÒ¸éÁõ ȯÀÚµéÀÌ Ãëħ Àü¿¡ õ¿¬¼ö¸éÁ¦Ã³·³ ¸Á°í¸¦ ¸Ô´Â´Ù°í ÇÑ´Ù. ¸Á°í¿¡ dzºÎÇÑ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ±Û·çŸ¹Î ¿ª½Ã ÁýÁß·ÂÀ» °ÈÇÏ°í ±â¾ï·ÂÀ» °³¼±ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
´ÙÀ̾îÆ®¿Í °ü·ÃÇؼ´Â ¿©ÀüÈ÷ ³í¶õÀÇ ¿©Áö°¡ ¾ø´Â °ÍÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸ À¯ÀÍÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ ´ëüÀûÀÎ °á·ÐÀÌ´Ù. ¸Á°í´Â 100g´ç 64§»·Î °íÄ®·Î¸® À½½ÄÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸ ´çºÐÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î Çѵ¿¾È ´ÙÀ̾îÆ®½Ä¿¡¼ Á¦¿ÜµÆ´Ù. ±×·¯³ª ÃÖ±Ù ÀÏ·ÃÀÇ ¿¬±¸¿¡¼´Â ´Ù¸¥ °á·ÐÀÌ ³ª¿Ô´Ù.
¹Ú¿ë¿ì ¸®¼Â´ÙÀ̾îÆ® ¿øÀåÀº ¡°°¢Á¾ ¿¬±¸¿¡¼ ½Ä¹°¿¡ dzºÎÇÑ ÇÇÅäÄɹÌÄÃÀÌ ºñ¸¸ °ü·Ã ¿°Áõ ¹ÝÀÀÀ» °³¼±ÇØ ÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù¡±¸ç ¡°Æ¯È÷ Ç×»êÈ, Ç׿°Áõ È¿°ú°¡ °ÇÑ ¸Á°í, ÀÚ¸ù °°Àº ¿´ë°úÀÏ ²®Áú ¼Ó ¼ººÐµé¿¡¼ Ç׺ñ¸¸ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î È®Àεƴ١±°í ¼³¸íÇß´Ù. ¸Á°í °úÀ° ÀÚü´Â ´çºÐ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀ¸¹Ç·Î Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â °ÍÀº ÁÁÁö ¾Ê´Ù´Â ÀÇ°ß ¶ÇÇÑ ¸¹´Ù.
±×·¯³ª ´ç´¢¿Í °ü·ÃÇؼ´Â Å©°Ô °ÆÁ¤ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù. ¸Á°íÀÇ °æ¿ì GIÁö¼ö(´çÀÌ Ç÷¾× ¼ÓÀ¸·Î µé¾î°¡´Â ¼ÓµµÀÇ ¾ç)°¡ Áß°£ ÀÌÇÏ(69 ÀÌÇÏ)¿¡ ÇØ´çµÅ ¸î¸î °úÀÏó·³ Ç÷´çÀ» ±Þ°ÝÈ÷ ¿Ã¸®Áö ¾Ê´Â´Ù. ºñ¸¸ µî ´ë»çÁõÈıº Áõ»ó¿¡µµ ¸Á°í¿¡ dzºÎÇÑ ¸Á±âÆ丰(mangiferin)ÀÌ ±àÁ¤ÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÑ´Ù. ¸Á±âÆ丰Àº ºñ¸¸ À§ÇèÀ» ³·Ãß°í, Ç÷¾× ³» ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ÁÙÀ̸ç, ³úÀÇ ½Å°æ¼¼Æ÷¸¦ º¸È£ÇÏ´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù.
¸Á°í´Â ³¯·Î ¸Ô±âµµ ÇÏ°í µðÀúÆ®¿Í °úÀÚ Àç·á·Î ¾²¸ç °úÀ°À» °¥¾Æ »ø·¯µåÀÇ µå·¹½ÌÀ̳ª ¼Ò½º, ¼öÇÁ µî¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â ´ÙÀç´Ù´ÉÇÑ °úÀÏÀÌ´Ù. ¸Á°í¸¦ °í¸¦ ¶§´Â £Àº Ȳ»ö¿¡ ÇâÀÌ ÁøÇÑ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ±¸¸Å ÈÄ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ½Ç¿Â¿¡¼ 1ÁÖÀÏ Á¤µµ º¸°üÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¿ìÀ¯¿Í ±ÃÇÕÀÌ Àß ¸Â´Â À½½ÄÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥ ¸Á°í¿¡ ºÎÁ·ÇÑ ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æÀ» ¿ìÀ¯°¡ º¸ÃæÇØ ÁØ´Ù.
±Û = ÀÌ°æÅà ±âÀÚ ktlee@munhwa.com
»çÁø = ±èÈ£¿õ ±âÀÚ diverkim@munhwa.com
À̹ÌÁö Å©°Ôº¸±â