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오늘 추천하는 힐링 레시피는 잠꼬대를 줄여 숙면을 취하는 데 도움을 주는 ‘대추라테’다. 숙면에 도움이 되지만 평소에 잘 먹지 않거나 먹기 어려웠던 대추를 우유와 함께 쉽게 먹을 수 있도록 만들었다.

평소에 대추를 사서 잘 손질해 놨다가 잠자기 전에 따끈하게 대추라테를 만들어 한 잔 마시면 ‘꿀맛’ 같은 숙면을 취할 수 있을 것이다.

김형미 연세 세브란스 영양팀장은 “잠자기 전에는 적당한 공복 상태가 좋다. 그러나 너무 배가 고파도 쉽게 잠들기 어려울 수 있다”며 “잠자기 전에는 고형으로 된 음식보다는 음료나 담백한 형태로 숙면에 도움이 되는 음식을 먹는 것이 좋다”고 말했다.

<재료>

대추 2줌, 우유 2컵, 꿀 1큰술

<만드는 법>

1. 대추는 마른 행주로 닦아내고 씨를 뺀다.

2. 냄비에 우유와 대추를 넣고 가장자리가 보글보글 끓을 정도로 끓여 준다.

3. 끓인 대추와 우유에 꿀을 넣고 믹서에 곱게 갈아 준다.

4. 컵에 거품까지 올려 따라 주면 부드러운 대추라테 완성.메뉴 감수 = 김형미 연세 세브란스 영양팀장

셰프 = 윤미현푸드스타일리스트 = 김혜경

사진 = 김호웅 기자