㈜디즈에서 운영하고 있는 오븐구이치킨전문점 ‘치킨퐁(www.phong.co.kr)’은 치열한 오븐구이 치킨시장의 경쟁 속에서 자신들만의 독특한 아이디어와 경쟁력을 내세워 인정받고 있는 웰빙치킨전문점이다.

치킨퐁은 200도 이상 고온의 바람으로 조리한 열풍 치킨이다. 이 같은 방식으로 구워낸 치킨은 기름기는 제거되고 수분은 남아 겉은 바삭하고 속은 육즙이 그대로 보존돼 촉촉하고 부드러운 맛을 유지한다. 치킨퐁의 가장 큰 맛의 비결이다.

가장 인기가 많은 메뉴는 트랜스지방이 전혀 없는 웰빙 메뉴인 ‘누드 오븐’ 치킨이다. 또 ‘베이크 오븐치킨’은 천연 곡물을 재료로 한 파우더를 입혀 치킨의 바삭함을 그대로 살려 인기가 높다. 이외에도 흑마늘로 양념한 ‘통다리’는 어린이에게 영양 만점이며 ‘윙봉’은 쫄깃함과 감칠맛이 어우러진 최고의 별미로 소문 나 있다.

특히 치킨퐁은 자체 개발한 컨벡션 오븐과 냉각 테이블 그리고 배달용 냉각기의 보급으로 동종 업계 최고의 기술력과 차별성을 검증받고 있다. 또한 업계 최초로 개발한 배달용 냉각기는 생맥주를 보다 낮은 온도로 배달이 가능해 맥주 고유의 맛을 잃지 않도록 해준다. 집에서 맥주전문점에서나 맛볼 수 있는 신선한 맥주를 즐기기 원하는 신세대들 사이에서 좋은 호응을 얻고 있는 이유다.

치킨퐁의 경쟁력으로는 ▲인기 연예인을 활용한 마케팅 실시 ▲매장 오픈 전후 홍보차량을 이용한 매장 홍보 실시 ▲본사의 각종 전단과 프로모션을 이용한 고객 이벤트 등으로 매장 판매 극대화 ▲점포 입지 전문가의 점포 컨설팅 ▲조리교육 과 매장운영의 체계적 교육 ▲지속적인 메뉴 개발과 매장별 맞춤 메뉴 제공 ▲전문화된 프랜차이즈 홍보와 마케팅 등을 꼽을 수 있다. 치킨퐁의 창업비용은 33㎡(10평) 기준으로 3100만원 정도 소요된다. 080-533-8091

한국창업경영연구소장