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최근 단일 메뉴가 창업시장에서 주목받고 있는 가운데 ㈜프리젠F.C에서 운영하는 신세대 포차 ‘홍합이야기(www.honghab.co.kr)’가 홍합이라는 서민적인 메뉴를 내세우며 큰 인기를 끌고 있다.
홍합이야기는 모든 연령층에서 선호하는 홍합을 주재료로 만든 퓨전 메뉴가 유명하다. 무엇보다 이곳에서는 국내 최대의 홍합 서식지인 전남 여수 앞바다에서 생산되는 홍합만을 사용한다. 이 홍합은 최상의 품질을 자랑하며 패류 독소가 전혀 없는 것으로 알려졌다.
특히 기본 메뉴인 홍합탕을 주문한 고객에게는 무한 리필 방식을 적용하고 있다. 젊은 세대부터 중·장년층까지 다양한 세대에게 인기를 끄는 가장 큰 이유다.
간단히 끼니를 해결할 수 있도록 식사 메뉴를 갖춰 가족단위 손님도 즐겨 찾는다. 가격도 3000 ~ 1만5000원대로 저렴한 편이다. 주류도 일반 주류전문점과는 달리 과일주부터 소주 그리고 전통 쌀막걸리 등 다양하게 구비하고 있다. 특히 다른 퓨전 주점에서는 판매하지 않는 막걸리는 최근 웰빙술로 각광받으면서 안정적인 매출을 올려 주는 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다.
인테리어 역시 고객들에게 최대한 친근감을 줄 수 있도록 꾸며져 있다. 특히 매장 내부는 효율적이고 과학적인 디자인을 적용해 넓어 보이는 효과를 주는 동시에 동선도 편리하게 설계돼 있다.
홍합이야기는 특별한 경험이 없어도 매뉴얼화된 조리법과 단기간 교육만으로 바로 창업이 가능한 소자본 창업아이템이며 점포가 위치한 지역 및 상권에 따라 맞춤형 창업지원시스템도 지원하고 있다.
모든 재료를 본사에서 직접 가맹점에 정기적으로 배송해 주어 수익마진율 역시 높은 편이다. 창업비용은 82.5㎡(25평) 기준 5250만원 정도 소요된다. 1588-0563
한국창업경영연구소장
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여성 서퍼 가슴 관통해 사망하게 한 '이 생선'
박준우 기자
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한동훈의 ‘마이웨이’ … 특별감찰관 카드로 김 여사 해법 독자 추진
윤정선 기자 외 1명
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한동훈의 ‘마이웨이’ … 특별감찰관 카드로 김 여사 해법 독자 추진
김건희 여사 리스크 해소 방법과 관련해 윤석열 대통령을 설득하는 데 사실상 실패한 한동훈 국민의힘 대표가 특별감찰관 추천 카드를 활용하기로 방침을 정한 것은 ‘말’이 아닌 ‘행동’을 통해 본인만의 김 여사 리스크 해법 찾기에 나선 것이라는 평가가 나온다. 다만 한 대표는 야당이 밀어붙이는 김 여사 특별검사법에는 분명히 반대하며 윤 대통령과 전면전을 펼치려는 것은 아니라는 점도 분명히 하고 있다. 특별감찰관 후보 추천을 추진하는 과정에서 당내 분열과 당정 갈등을 최소화하는 전략을 고심할 것으로 보인다. 아울러 한 대표는 이재명 더불어민주당 대표와 2차 회동에서 김건희 특검법을 밀어붙일 것으로 예상되는 이 대표를 향해 특별감찰관 카드로 대응할 것으로 보인다.한 대표가 23일 오전 이 대표의 재판 선고일(11월 15일)을 거론하며 “(이 대표 선고 이전에) 김 여사 관련 국민들의 요구를 해소한 상태여야만 한다”고 밝힌 것은 특별감찰관 관련 여야 협의를 이 대표 선고 이전에 매듭짓겠다는 의지를 드러낸 것이다.한 대표가 여당 몫 특별감찰관 추천 카드를 공론화하면 대통령실과의 갈등이 불가피하다. 윤 대통령은 지난 21일 한 대표가 김 여사 의혹 관련 진상규명을 위한 특별감찰관 필요성을 설명하자 “북한인권재단 이사 임명과 연동돼 있는 문제”라고 말했다. 야당이 북한인권재단 이사를 추천하지 않는 상황에서 여권이 특별감찰관 추천에 먼저 나서는 것은 맞지 않는다며 한 대표의 요구를 사실상 거부한 것이다.한 대표의 특별감찰관 카드는 친한계와 친윤(친윤석열)계 계파 갈등을 증폭할 가능성이 크다. 윤 대통령과 한 대표가 면담한 당일 오전 최고위원회의에서 추경호 원내대표는 “북한인권재단 이사 추천을 미루고 있는 더불어민주당은 조속히 이사를 추천해 출범에 협조하길 바란다”고 했다. 갑작스레 나온 추 원내대표의 이 같은 메시지를 두고, 친한(친한동훈)계에서는 “오후 윤 대통령과 한 대표 면담에서 특별감찰관을 받지 않기 위해 추 원내대표가 복선을 깐 게 아니냐”라는 분석이 나오기도 했다. 그러나 한 대표는 김건희 특검법이 통과되면 여권이 공멸할 수 있다는 판단하에 특검법 처리는 반대하고 있다. 야권의 공세에 대응하기 위해서라도 특별감찰관을 선제적으로 띄워야 한다는 판단이다. 한 대표는 이 대표와 2차 회담에서 민주당에 북한인권재단 이사 추천을 요구하는 동시에, 야당의 추천 여부와 별개로 김건희 특검법 공세에 대해 특별감찰관을 대응 카드로 꺼낼 것으로 보인다. 특별감찰관은 대통령의 배우자와 4촌 이내 친족, 대통령비서실 수석비서관 이상 공무원 등의 비위를 감찰한다. 국회가 15년 이상 판검사나 변호사를 지낸 변호사 중 3명을 후보로 추천하면 대통령이 1명을 지명하게 돼 있다. 한 대표는 이날 오후 부산 금정을 찾아 당선 인사를 한다. 전날 한 대표는 인천을 찾아 강화군수 보궐선거 당선 감사 인사를 하며 “오직 국민만 보고 민심을 따라서 피하지 않고 문제를 해결하겠다”고 말했다. 윤정선·염유섭 기
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