더덕은 다년생 덩굴식물로 줄기는 2∼3m 정도이고 다른 물체에 감겨 올라가며 자란다. ‘산삼의 사촌’이라는 더덕은 삼은 삼인데, 모래가 많은 땅에서 자란다고 하여 ‘모래 사(沙)’ 자를 써서 사삼(沙蔘), 모양이 ‘양의 뿔을 닮았다’고 해서 양각채(羊角菜)라고도 부른다. 또 옛사람들은 깊은 산속에서 수십 년간 자란 더덕은 동삼(童參)이라 하며 산삼보다 귀하게 여겼다.
더덕은 식용과 약용으로 가치가 높다. 더덕 뿌리는 가을에 캐어 약초나 식용으로 이용한다. 뿌리는 씻어서 생채, 무침, 더덕구이, 더덕찜, 더덕장아찌, 튀김을 만들어 먹는다. 달고 쌉쌀한 매운맛이 나며 독이 없다. 봄에는 어린잎을 뜯어 쌈이나 끓는 물에 살짝 데쳐서 무쳐 먹기도 했다. 한방에서는 뿌리를 산해라(山海螺)로 부르며 거담제로 기침, 천식, 기관지염, 인후염에 다른 약재와 함께 처방한다. 민간에서 산후 젖이 부족하면 더덕을 먹었고, 벌레에 물렸을 때나 부스럼에는 더덕을 갈아서 상처 부위에 발랐다.
정구영 한국토종약초나무연구회장
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“내가 세계 최고 스나이퍼!”… 특전사 박찬하 상사·이태양 중사 금메달
정충신 선임 기자
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의료계 “정부 변화 없는 상황에서 협의체 참여 못한다”…의료대란 장기화 우려
대한의사협회(의협) 등 의료계가 정부의 태도 변화가 없는 현 상황에서 정치권에서 추진하는 여야의정 협의체에 참여할 수 없다는 입장을 공식 발표했다. 국민의힘과 더불어민주당이 앞장서고 대통령실도 지지 의사를 밝혔던 여야의정 협의체 구상이 무산될 가능성이 높아진 것이어서, 의료대란이 추석 연휴 이후에도 장기화할 우려가 커졌다. 최안나 의협 대변인은 13일 오후 서울 용산구 의협회관에서 브리핑을 열어 이 같은 내용의 ‘의료대란 관련 여야의정 협의체 참여에 대한 의료계 공동 입장문’을 발표했다.이번 입장문에는 의협과 전국의과대학교수협의회(전의교협), 전국의과대학교수 비상대책위원회(전의비), 한국의과대학·의학전문대학원협회(KAMC), 대한의학회, 대한개원의협의회, 전국광역시도회장단협의회, 의협 대의원회 등 총 8개 단체가 참여했다. 최 대변인은 정부의 전향적 태도 변화 없이는 협의체에 참여하지 않겠다는 입장을 분명히 하면서 사직 전공의에 대한 수사를 중단하라고 촉구했다.최 대변인은 “정부가 잘못된 정책을 인정하지 않으면 이 사태가 해결되지 않는다”며 “의료계가 정부와 한 합의가 제대로 지켜진 적이 없고, 기피과 문제와 지역의료 문제 등 다방면 개선을 요청했지만 정부는 받아들이지 않았다”고 지적했다. 그러면서 “우리는 정부의 태도 변화가 없는 현 시점에 여야의정 협의체 참여는 시기상조라고 생각한다”고 밝혔다.최 대변인은 “부디 국민들께서 정부에 무리한 정책을 멈추고 대화해 달라고 외쳐 달라”며 “정부는 불통을 멈추고 전향적인 변화를 보여야 할 것”이라고 말했다. 최 대변인은 사직 전공의 관련 수사에도 강한 불만을 표했다. 최 대변인은 “추석을 앞두고 경찰은 우리 전공의 소환 조사를 지속해서 강요했다”며 “정부는 협의하자면서도 아무 죄 없는 전공의들 경찰서로 불러 전국민 앞에 망신 주고 겁박하며 협의체 들어오라는데, 이건 대화 제의가 아니고 의료계 우롱”이라고 비판했다.오남석 기
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