À̹ÌÁö Å©°Ôº¸±â Â÷Á¶±âÀÇ ÀÙÀ» ¸»·Á ¿ì·Á³½ ÀÚ¼ÒÂ÷. ½É½ÅÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÄÑÁÖ´Â È¿´ÉÀ» Áö³æ´Ù. ±èÈ£¿õ ±âÀÚ diverkim@munhwa.com
ȸ»ç ÀÏÀ» ´©±¸º¸´Ùµµ ¿½ÉÈ÷ ÇÏ¸é¼ »ì¾Æ¿Ô´Ù. ±×·±µ¥ ºÎÇÏÁ÷¿øÀÌ Àڽź¸´Ù ¸ÕÀú ½ÂÁøÇÏ´Â ÀÏÀÌ ¹ú¾îÁø´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ ´É·Â¿¡ ´ëÇÑ È¸ÀÇ°¡ »ý±â°í, ÀڽۨÀ» ÀÒ°Ô µÈ´Ù. ±×·¯³ª º»ÀÎÀÇ ´É·ÂÀ» ¾Ë¾Æº¸Áö ¸øÇÏ´Â »ó»ç¿¡ ´ëÇØ ¸÷½Ã ¼·¼·ÇÑ ½ÉÁ¤µµ µç´Ù. ±×·¯¸é¼ ½½±×¸Ó´Ï ȵµ ³´Ù. ¡®Èº´¡¯ÀÇ ½ÃÀÛÀÌ´Ù.
±×µ¿¾È »ç¶÷µéÀº ÀÌó·³ ¹ßº´ÇÑ Èº´Àº ¿øÀθ¸ Á¦°ÅµÇ¸é, Áï ÁÖº¯ »óȲ¸¸ ÁÁ¾ÆÁö¸é °ð Áõ»óÀÌ »ç¶óÁú °ÍÀ¸·Î ¹Ï¾î¿Ô´Ù.
°ú¿¬ ±×·²±î. ÃÖ±Ù ¿¬±¸°á°ú´Â À̸¦ °ÇÏ°Ô ºÎÁ¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Ⱥ´ÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀ¸·Î ²ÅÈ÷´Â ½ºÆ®·¹½º¿Í ¿°Áõ¹ÝÀÀÀÇ »ó°ü°ü°è¸¦ ¿¬±¸ÇÑ °á°úµéÀÌ ÀÌ¿Í °ü·Ã, ÁÖ¸ñÀ» ²ö´Ù.
½Åü´Â ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ¸¸é ÀÌ¿¡ ÀúÇ×Çϱâ À§ÇØ ³úÀÇ ½Ã»óÇϺηκÎÅÍ ³úÇϼöü, ºÎ½ÅÃàÀ¸·Î À̾îÁö´Â ±³°¨½Å°æÀ» È°¼ºÈÇÑ´Ù. ±×¸®°í ºÎ½Å¿¡¼´Â ½ºÆ®·¹½º·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» ÁöÅ°±â À§ÇØ Ç×½ºÆ®·¹½º È£¸£¸óÀÎ ÄÚ¸£Æ¼¼ÖÀ» ºÐºñÇÑ´Ù. ±×·±µ¥ ¹®Á¦´Â ÀÌ °°Àº ½ºÆ®·¹½º°¡ °è¼ÓµÉ ¶§´Ù. ÄÚ¸£Æ¼¼ÖÀÌ Æò¼Òº¸´Ù ¸¹ÀÌ ºÐºñµÇ¸ç, °á±¹ ºÎ½ÅÀÌ ÁöÄ¡°í °í°¥µÅ ÄÚ¸£Æ¼¼ÖÀ» ´õ ÀÌ»ó »ý»ê ¸øÇÏ´Â »óÅ°¡ ºú¾îÁø´Ù.
ü³»ÀÇ ¿°Áõ¹ÝÀÀÀÌ È°¼ºÈµÇ´Â °Íµµ ¹Ù·Î À̶§ºÎÅÍ´Ù. ¸é¿ªÃ¼°è¿Í ¿°Áõ¹ÝÀÀÀ» Á¶ÀýÇØÁÖ´ø ÄÚ¸£Æ¼¼ÖÀÌ ´õ ÀÌ»ó ºÐºñµÇÁö ¸øÇÏ°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
ÀÌ·Î ÀÎÇØ °á±¹ ½Å°æ¼¼Æ÷¿¡ ȸº¹Çϱ⠾î·Á¿î »óó°¡ »ý±â°í, ÀÌ·± »óȲ¿¡¼ ³ªÅ¸³ ½ÅÁø´ë»çÀÇ ºÒ±ÕÇüÀº ½ºÆ®·¹½º À¯¹ß ¿øÀÎÀÌ Á¦°ÅµÅµµ ½±°Ô °³¼±µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ½ÂÁø¿¡¼ ´©¶ô½ÃÄÑ ºÐ³ëÀÇ ´ë»óÀÌ µÈ ȸ»ç¸¦ ±×¸¸µÖµµ °è¼Ó ¾îµò°¡¿¡ ºÐÇ®À̸¦ ÇØ¾ß Á÷¼ºÀÌ Ç®¸®°Ô µÈ´Ù. µû¶ó¼ ¸¶À½¸¸ »õ·Ó°Ô ´ÙÀâÀ» °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ±Ùº»ÀûÀ¸·Î ¿°ÁõÀ» Ä¡·áÇØ¾ß Á×¾ú´ø ½Å°æ¼¼Æ÷¸¦ ´Ù½Ã »ì¸± ¼ö ÀÖ´Ù.
¿À·¡ÀüºÎÅÍ Èº´ÀÌ ³µÀ» ¶§ ü³»¿¡ ¸ÎÈù ¿ïÇ÷À» Ç®¾îÁÖ´Â ¾àÀ縦 Çѹ濡¼ Á¦½ÃÇÑ °Íµµ ½ºÆ®·¹½º¿Í ¸é¿ªÃ¼°è, ¿°Áõ¹ÝÀÀ µîÀ» °¨¾ÈÇ߱⠶§¹®À¸·Î º¸ÀδÙ. À½½Ä¹°ÀÌ »óÇÏ´Â °ÍÀ» ¸·´Â ¹æºÎÁ¦·Î ¸¹ÀÌ ¾²¿©¿Â Â÷Á¶±â(ÀÚ¼Ò¿±)µµ ±×·± ¾àÀç ÁßÀÇ Çϳª´Ù.
¸ÀÀÌ ¸Ê°í, ¼ºÁúÀÌ µû¶æÇÑ Â÷Á¶±â´Â ºÓÀº ºû±òÀÌ µµ´Â ²¢ÀÙ ¸ð¾çÀ» ÇÏ°í Àִµ¥ õ½Ä, ±âħ, °¡·¡, ÀÎÈÄ¿°, ¼ÒȺҷ®, ¿äÅë, ºÒ¸éÁõ, ÇǺκ´ µîÀÇ Ã³¹æ¿¡ ¾²ÀδÙ. ±×·±µ¥ ´«±æÀ» ²ô´Â °ÍÀº Â÷Á¶±âÀÇ È¿´É Áß¿¡ ½Å°æ ¾ÈÁ¤µµ ÀÖ¾ú´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù.
µ¿¾çÀÇÇп¡¼ Â÷Á¶±â´Â Àΰ£ÀÇ ¸ö¼Ó ±â(Ѩ)ÀÇ È帧À» Á¶ÀýÇØ Á¤½ÅÀûÀ¸·Î ¾ÈÁ¤½ÃÄÑÁÖ´Â ±ÍÁßÇÑ À½½Ä Áß Çϳª·Î ¿©°ÜÁ³´Ù.
Â÷Á¶±âÀÇ ¼ººÐÀ» µûÁ®º¸¸é ÃæºÐÈ÷ ³³µæÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´ë¸ñÀÌ´Ù. Â÷Á¶±â´Â ºñŸ¹ÎC¸¦ ºñ·ÔÇØ Ä®½·, öºÐ, Ä®·ý, ½ÄÀ̼¶À¯ µî ¿°Áõ Á¾¾ç¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¼ººÐµéÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÇÑ Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é ¿°ÁõÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í Ç÷¾× ÀÀ°í¸¦ µ½´Â ºñŸ¹ÎK°¡ Â÷Á¶±â ÀÙ ±âÁØ 100g´ç ¼ºÀÎ ÇÏ·ç ±ÇÀå¼·Ãë·®ÀÇ ¹«·Á 850%°¡ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.
¶Ç ¾¾¿¡ dzºÎÇÑ ¿À¸Þ°¡3 ¿ª½Ã Ç׿°Áõ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ DPA¿Í DHA°¡ dzºÎÇÑ ¿À¸Þ°¡3´Â ³úÀÇ ¼¼Æ÷¸·À» Çü¼ºÇÏ´Â ¹°Áú·Î ½Å°æÀü´ÞÀÇ Åë·Î ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ¸¸¾à¿¡ ¿À¸Þ°¡3 ¼·Ãë°¡ Àû¾î ³úÀÇ 60%¸¦ ÀÌ·ç°í ÀÖ´Â Áö¹æÀÌ ¿À¸Þ°¡6³ª Æ®·£½ºÁö¹æ µîÀ¸·Î ä¿öÁö¸é ½Å°æÀü´Þ¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý±â¸ç, »ý°¢À̳ª °¨Á¤ÀÇ Á¶Àý¿¡ ÀÖ¾î¼ À¯¿¬ÇÔÀ» ÀÒ°Ô µÈ´Ù.
±× °á°ú ÁýÂøÇÏ°í, ºÐ³ëÇÏ°í, ȸ¦ ³»°í, ºÒ¸éÁõ¿¡ ½Ã´Þ¸°´Ù. ÀÌ¿Í °ü·Ã, À±½ÂÀÏ ºùºùÇÑÀÇ¿ø ¿øÀåÀº ¡°Â÷Á¶±â´Â ·ÎÁ¸®´Ð»ê, ¿ì¸£¼Ö¸¯»ê, ·çÅ׿ø° µîÀÇ ¼ººÐÀ» dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â »ç½Çµµ ¹àÇôÁö°í Àִµ¥ ÀÌ´Â ¿ì¿ïÁõÀ̳ª ºÐ³ëÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â ¿°Áõ¿¡ ´ëÇØ °·ÂÇÑ ¿¹¹æ°ú Ä¡À¯ÀÇ È¿´ÉÀ» Áö´Ñ ¼ººÐµé¡±À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
ÇÑÆí Â÷Á¶±â´Â ±¹³»¿¡¼ ¾àÀç·Î ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌÁö¸¸ ÀϺ»¿¡¼´Â ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ½Ä¿ëÀ¸·Î »ç¶û¹Þ¾Æ ¿Ô´Ù. ÀÌ´Â Â÷Á¶±â ƯÀ¯ÀÇ Ç×±Õ¼º´É ¶§¹®Àε¥, ¼¿ï¿¡µµ °í±Þ ÀϽÄÁý¿¡¼´Â »ý¼±È¸ ¹Ø¿¡ Â÷Á¶±â ÀÙÀ» ±î´Â °æ¿ì°¡ Á¾Á¾ ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â Çѱ¹¿¡¼µµ Â÷Á¶±âÀÇ È¿´ÉÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸ç Áö¹æ¿¡¼ Ư¼öÀÛ¹°ÀÇ Çϳª·Î Àû±Ø Àç¹èµÇ±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²² Â÷Á¶±âÂ÷, Â÷Á¶±â¸Å½ÇÀå¾ÆÂî, Â÷Á¶±â¼ú, Â÷Á¶±â ±èÄ¡ µîÀÇ ¿ä¸®°¡ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ°æÅà ±âÀÚ ktlee@munhwa.com