엽산이 많이 함유된 음식과 적당한 운동은 췌장암 발생을 줄이는 반면 체지방은 발생 위험을 높이는 것으로 알려져 있다. 2007년 미국 암학회가 제시한 바에 따르면 체지방 증가는 췌장암 발생의 확실한 요인으로 알려져 있다.
엽산이 많이 함유된 음식은 췌장암 발생을 줄여준다고 한다. 이는 엽산이 유전자(DNA)의 합성과 보수에서 매우 중요한 역할을 하기 때문이다. 엽산은 시금치, 브로콜리 등 푸른잎 채소나 오렌지주스, 간, 육류 및 달걀에 많이 들어 있다. 적당한 강도의 신체적 활동은 제한적이기는 하지만 췌장암 발생을 감소시키는 것으로 알려져 있다.
‘암을 이기는 건강밥상(북센스 간)’에 따르면 췌장암 환자의 영양관리에는 충분한 열량과 적절한 단백질 및 지방 섭취가 매우 중요하다. 열량이 부족하면 근육조직의 단백질을 쓰게 되므로 체중이 감소한다. 치료 중일 때와 회복기에는 음식을 소량씩 자주 섭취하거나 영양밀도가 높은 고열량 음식을 통해 체중 감소를 예방한다. 또 면역 단백질과 체내 전반적인 단백질의 합성 및 분해가 빠르게 이뤄지도록 매일 살코기, 생선, 두부 등 양질의 단백질 식품을 적당량 먹는다. 지방 함량이 높은 식품은 피하고 튀김, 볶음보다 구이, 찜 등으로 조리해 먹는다. 채소와 과일의 미량 영양소인 파이토케미칼 및 항산화비타민(비타민 E, C, 카로티노이드, 셀레늄) 등이 암 발생 위험을 줄이는 것으로 알려져 있다. 따라서 비타민과 무기질 함량이 높은 채소와 과일을 충분히 먹는다. 소화가 잘되는 부드러운 음식을 소량씩 자주 먹어 총 지방 섭취량을 줄인다.
췌장암 치료 중 먼저 하루 세 끼 식사를 규칙적으로 하고, 한 가지 이상 과일을 하루 1∼2회 정도 먹는 것이 중요하다. 매끼 어육류를 반찬으로 먹고 살코기나 생선 대신 계란, 두부, 콩, 치즈 등을 먹어도 된다. 채소 반찬도 매끼 충분히 먹고, 씹거나 삼키기 힘든 경우에는 다지거나 갈아서 먹도록 한다. 우유 및 유제품은 매일 200㎖ 이상 마시고, 우유가 잘 안 맞는 경우 요구르트, 두유, 치즈 등을 먹어도 된다.
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[단독]오전 ‘교사 분리’ 의견 있었지만… 오후 비극 못막았다
대전 = 김창희 기자 chkim@munhwa.com대전의 한 초등학교에서 1학년 여아를 흉기로 살해한 40대 여교사가 최근 학교에서 수 차례 이상행동을 보였고, 사건 직전 교육 당국이 학교를 찾아가 직접 조사를 벌였는데도 참사를 예방하지 못했던 사실이 드러났다. 해당 교사는 지난해 12월 초 정신적 문제로 6개월 단기 휴직에 들어갔다가 의사의 정상 소견판정을 받았다며 겨울방학 중이던 지난해 12월 31일 교단에 조기 복귀했다가 범행을 저지른 것으로 확인됐다.11일 경찰과 대전 교육계에 따르면, 교내에서 8세 여아를 흉기로 살해하고 자해를 시도했던 대전 모 초등학교 여교사(48)는 교과전담교사로 있던 수일 전 교내에서 폭력적인 행동을 하고, “왜 내가 이렇게 불행해야 하냐”며 혼잣말을 중얼거리는 행동을 반복하는 등 피해망상 증세와 유사한 행동을 보여 주변을 긴장시켰던 것으로 알려졌다.대전지역 교사들에 따르면 해당 교사는 지난 6일 동료 교사에게 폭력적인 행동을 했다. 당시 웅크리고 앉아 있던 여교사는 자신에게 다가와 ‘무슨 일이냐’고 묻는 한 동료 교사의 팔을 꺾고 목을 조르는 등 난동을 부렸다는 것이다. 학교 측은 해당 행위를 경찰에 신고하지는 않았으나, 교육지원청에 알려 휴직이 필요하다는 입장을 전달했던 것으로 알려졌다.대전시교육청 초등담당 장학 관계자는 “학교 측에서 대전서부교육지원청에 보고해 10일 오전 장학사가 학교를 찾아가 사실 조사를 진행했고, 이후 장학사는 학교 측에 해당 교사 분리조치 의견을 제시한 뒤 돌아갔는데 오후에 사건이 벌어졌다”며 “자극 우려가 있어 당사자를 직접 조사하지는 못했다”고 전했다. 반면 학교 측이 교육 당국에 대책 마련이 필요하다는 의견을 전달했으나 받아들여지지 않았다는 주장도 나오고 있어 논란이 이어질 전망이�
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