#산삼 복용방법

산삼의 효능은 오늘날에도 누구나 인정할 정도로 탁월하다. 과학적으로 그 효과가 철저히 검증되지는 못했지만 당뇨나 암, 고혈압 등의 예방이나 노화방지, 정력증강, 두뇌촉진 등에 효험을 볼 수 있는 것으로 많은 사람들은 믿고 있다.

삼은 보통 3가지 방법으로 복용한다. 첫번째가 생식이고 두번째가 삼계탕, 그리고 마지막으로 술로 담가 먹는 방법이 있다.

◈생식

산삼은 생식으로 복용하는 것이 가장 좋다. 특히 산삼을 날것으로 깨끗이 씻어 꿀과 함께 먹으면 효과가 더욱 좋은 것으로 알려져 있다. 성인은 상관없지만 보통 4세미만의 어린이는 부작용이 우려되기 때문에 꿀에 재워 한달후에 복용한다.

양은 장뇌삼의 경우 연간 10년근 7뿌리 정도가 적당하다.

◈산삼계탕

삼복중에 보신용으로 먹기에 좋은 음식이다. 영계의 배 속에 삼과 함께 찹쌀, 대추를 넣은 다음 냄비에 찬물과 닭을 넣고 두시간 정도 약한 불로 서서히 끓여야 한다.

흔치 않지만 서울에도 장뇌삼을 이용한 산삼계탕을 끓여내는 집이 있다. 목동오거리의 초황원(02-2694-0028)이 그 집으로 한 마리당 10만원 안팎을 받고 있다.

◈산삼주

산삼을 뿌리에서 잎까지 그대로 알코올 함량 30도 이상의 소주가 담긴 술병에 넣어 술을 담근다.

이렇게 담근 술은 그늘에 약 100일 정도 적정 온도를 유지시키며 기다렸다가 마신다. 보통 반주로 마시지만 취침전 30분 전에 복용하는 것이 더 효과가 좋다고 알려져 있다.

#부작용

삼을 먹은후 사람에 따라 열이 나거나 어지럼증, 설사 등의 증상을 보인다. 한의사들은 이를 두고 명현현상이라고 하는데 부작용이 아닌, 체질개선 과정의 하나로 본다.